[alimentation] Recettes d'automne "Légumes solidaires", Gratin de potiron

Publié le par Association 3PA

Recette Gratin de potiron

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
  1€ la part
Ingrédients :
(pour 8 personnes)

 

1kg chair de potiron

 

2,50€/kg

2,50 €

1kg pommes de terre

1,50 €/kg

1,50 €

3 œufs

0,25€/pièce

0,75 €

1/2L de lait

0,70€/L

0,35 €

1/2 pot de crème liquide

3,00€/L

0,34 €

2 échalotes

7,20€/kg

0,60 €

100g de gruyère

6,00€/kg

0,60 €

salade en accompagnement

3,25 € / kg

1,95 €

sel,poivre, muscade

 

 

 
Prix global : 8€40
 
Préparation :

Beurrez un plat à gratin allant au four. Hachez les échalotes.

Pelez et lavez les pommes de terre. Les coupez en rondelles fines(au robot). Coupez le potiron en petites tranches fines également (au robot).

Pré-cuire les pommes de terre et potiron pendant 10 min à l'eau salée.

Dans le plat à gratin: étalez les échalotes hachées, disposez une couche de pommes de terre, une couche de potiron, saler, poivrer, ajoutez la muscade.

Recommencez en alternant les couches de légumes et terminez par une couche de potiron

Dans un saladier : battre les œufs avec le lait et la crème fraîche Arrosez le mélange dans la plat à gratin . Ajoutez le gruyère.

Cuire 40 minutes au four à 180°C (th7). Servir bien chaud dans le plat de cuisson avec la salade.

Idées :

Les variantes du gratin sont nombreuses selon les saisons : Potimarron, courgettes...

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