[alimentation] Recettes d'automne "Légumes solidaires", Pâté végétal

Publié le par Association 3PA

Le Pâté Végétal   

Préparation : 20min

Cuisson : 20min

0.68€ la part

 

 

Ingrédients :pate-copie-1.jpg

Pour 4 bocaux de 200 grammes,


400g de carottes

1,50€/kg

0,60€

100g de céleri-rave

3,00€/kg

0,30€ 

500g d' oignons

2,80€/kg

1,40€

200g de margarine

1,60€/kg

0,24€
2,5 cl de sauce soja-blé (shoyu)

10,00€/L


0,05€
80g de levure maltée

27,00€/kg

2,70€

thym, sel , poivre

 

 

 

Prix global : 5,44€

 

Préparation :

  • Éplucher et râper le céleri et les carottes, hacher les oignons , émietter le thym et faire cuire le tout à feu doux, dans une sauteuse, avec un peu de margarine (100g) pendant 20 min (jusqu'à ce que cela soit tendre).

  • Mixez le tout plus ou moins finement selon le résultat voulu (avec ou sans morceaux)

  • Dans un saladier, ajoutez le reste de margarine, la sauce soja et la levure maltée. Mélangez le tout. Ajouter du thym selon vos goûts.

  • Remplir les bocaux en comprimant bien la préparation pour une meilleure conservation par la stérilisation (disposez le bocal 45 minutes dans un grand volume d'eau porté à ébullition).

  • Conservez au frais après ouverture pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur.

A tartiner sur le pain pour un amuse-bouche.

Astuces :

Le pain peut remplacer la levure maltée et offre d'autres saveurs aux pâtés.

Variez cette recette avec d'autres légumes de saison : Aubergine, poivrons, courgettes, champignon, potiron....

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