[alimentation] Recette d'hiver, le vélouté aux lentilles

Publié le par Association 3PA

Le velouté aux lentilles vertes

 

Préparation: 20min

Cuisson : 40min

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Pour 8 Personnes


Ingrédients :

500g de lentille, 2,72€/Kg1,36 €

4oignons (400g), 3,00€/Kg, 1,24 €

4gousses d'ail (9g), 1,23€/Kg, 0,00 €

2L de bouillon, 1,31€/15cubes, 0,30 €

2 c.s (30ml)d'huile d'olive, 6,00€/L, 0,36 €

2 c.s (30g) curry en poudre, 2,16€/42g, 1,54 €

sel et poivre

Prix global : 4,80€

 

 

Préparation :

  • Peler, émincer l'oignon et l'ail. Faire chauffer le bouillon (poule ou légume) dans une grande casserole. Ajouter les lentilles, l'oignon et l'ail, saler légèrement et poivrer. Faire cuire pendant 35 minutes.

  • Mixer la soupe jusqu'à l'obtention d'un velouté. Réchauffer le velouté à feu doux pendant 5 minutes.

  • Verser la soupe dans les bols. Y ajouter un peu d'huile et saupoudrer de curry.

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